31.7.2019

Aamupuntari näyttää 93,3, eli heti ryyppyillan jälkeen tortilloilla säestettynä paino lähti ylöspäin raketin lailla.

Eilen loppui neljän viljan puuro, ja ostin eilen äkkiä jotakin toista merkkiä tilalle, kun halvalla sain. Ihan hyvää oli tämäkin merkki ;D

Eräs katsojistamme kysäisi kommenteissa, että onko riisit sallittuja, ja nimenomaan kaikki riisit, vai onko niissäkin pakko olla se täysjyvä versio?

Tämä suuri kysymys askarruttaa aina, täällä varsinkin, että mitä saa ja mitä ei saa.

Kaikkiin riisimalleihin en ole perehtynyt, ja tietenkin täysjyvä on se sana mihin pitäisi aina pyrkiä. Mutta nämä on osittain myöskin vähän sellaisia juttuja, että ne kaikista suurimmat muutokset kun on tehtynä, eli ei mitään eläinkunnan tuotteita, ei prosessoitua ruokaa, ei öljyjä, ei lisättyä suolaa eikä sokeria, pyritään siis syömään ruoka sellaisena kuin se on, eli perunat perunoina, ei sipseinä. Ja tietenkin aina kasvispohjaista ruokaa, niin onko se valkoinen riisi nyt sitten näiden kaikkien muutoksien jälkeen enää niin hirmu vaarallista ja iso juttu?

Kun nyt kokeilin ekaa kertaa myös täysjyvä riisejä, niin tuolla ne on jääkaapissa ihan koppuraista murusta rasiassa. Keitän seuraavaksi valkoista riisiä ihan varmasti, vaihteluna sitten joskus taas täysjyvä versiota.

Mutta tosiaan en ole tietoinen kuinka montaa riisiä vaihtoehtona on ostella. Jasmiinia on nyt tuolla ja täysjyvä riisiä.

Tähän on hyvä mainita, kun mietitään mitä saa ja mitä pitää, ja mitä ei saa ja pitää, että enemmänkin koen tämän WFPB nyt vähän taas asioista viisastuneena sellaiseksi, että tässä todellakin -pyritään- sitä parasta mahdollista vaihtoehtoa kohti, mutta joudut silti välissä jossakin joustamaan.

Esimerkiksi jos se kasvisruoka ei mene alas, ehkä et osannut maustaa sitä oikein tai oli syy mikä tahansa, mutta lopputuloksena on naaman edessä jokin kasvisateria joka pitäisi saada kurkusta alas, eikä se maistu miltään ja on todella lähdössä jo roskiin siitä, niin silloin se PIENEN PIENI RIPAUS suolaa, ei maailmaa kaada, kun sen laittaa suoraan lautaselle annokseen. Kun on pitkään ilman suolaa, niin sen pienimmänkin suolamäärän alkaa myös maistamaan, ja se todellakin sitten riittää. Muttei voi suositella sitä suolaa tässä silti käytettäväksi ihan tavan mukaan ja aina, edes sitä ripaustakaan, vaan pyrkimys on todellakin laittaa ruoka maistumaan ilman sitä lisättyä suolaa kokonaan. Silloin kun tätä peliä pelataan ääripäässä.

Valmistuotteissa on lisättyä suolaa, eli kun tein tuossa esimerkkinä tortilloja eilen, niin otin kaupasta ne valmiit tortilla lätyt, vaikka siellä luki jotain auringonkukkaöljyä ja suolaakin. Se suolan määrä valmistuotteissa pitää vain miettiä, että kuinka vähäinen se on loppujen lopuksi lautasella ja päivän suolan saantiin nähden on, ja tehdä sitten päätökset itse syökö vai eikö. Esimerkiksi tuossa yhdessä lätyssä annosta kohti ei ole mielestäni kovin paljon suolaa, varsinkin kun sitten itse teen kaiken muun siihen täytteet ja lisukkeet ja dipit, ja tiedän ettei niissä kaikissa varmasti sitten ainakaan ole lisättynä suolaa. Parasta olisi kuitenkin tehdä tortilla lätytkin itse, ilman öljyjä ja suolaa, mutta kun en vielä osaa. Ehkä kokeilen kuitenkin jossakin vaiheessa.

Kaupassa myytävissä dipeissä ja juustokastikkeissa on todennäköisesti turhan paljon suolaa, puhumattakaan jos siihen vielä paistaa rasvaiset jauhelihat ja maustaa ne suolalla lisäksi sinne tortillan lätyn väliin, jossa myös on suolaa, niin se alkaa peli olla jo menetetty.

Se suolan määrä on kuitenkin valmisruoassa ja suurimmassa osassa tuotteista ihan kammottava, ja siihen on olemassa jonkin sortin ohjeita, että miten sitä laskeskellaan. Itse katselen pikaisesti yleensä vain tuoteselosteesta että paljonko suolaa sisältää 100g tai 100ml. Mikäli se luku on esimerkiksi 0,03 g eli siis “nolla pilkku nolla jotakin”, niin se määrä on mielestäni aika vähäinen. Mutta jos mennään lukemiin missä numeroita alkaa esiintyä pilkkua ennen, ja iso numero heti pilkun jälkeen, vaikka 3,2 g tai 0,9 g, niin sitten jään miettimään mikä on se määrä, paljonko sitä tulee sitten syötyä/juotua?

Soijakastikkeessa se lukema on 14 grammaa, mutten lorisuta ja holvaa sitä holtittomasti, vaan laitan esim. 1/4 virallista teelusikallista vedellä jatkettuna sinne vaikka riisien päälle. En osaa laskea paljonko siinä on sitten suolaa, mutta uskon jääväni henkiin jos silloin tällöin käytän.

Paljon erilaisia keskusteluja käydään. Onko pähkinät hyväksi vai huonoksi ynnä muuta sellaista. Avocadokin on aika rasvainen. Mutta nämä pitää miettiä itse, eli mikäli haluat laihtua, niin ei se avocado ja pähkinät kuulu välttämättä sitten lautaselle vakituisena vieraana. Tai olet huolissasi toden teolla suonien kunnosta tai jotakin.

Mutta onhan soijamaito ja kauramaitokin prosessoitua! jne…

Sen takia minusta tämä WHPB onkin sellainen pyrkimys kohti parempaa, ja hyvä pyrkimys onkin, mutta kyllähän minä soijamaitoa juon!

Vasta löydettiin siskoni kanssa sivusto nimeltä engine2, jossa tehdään tähän elämäntapaan liittyviä annoksia ja jaellaan reseptejä, ja siellä niissä käytellään jo mm. ketsuppia ja sinappia, sokeriakin, ja kaikenlaista mitä en tässä aluksi ainakaan käytä, mutta pidänkin nyt vähän aikaa tätä erittäin tiukkaa linjaa, oppiakseni ensin tiukat perusteet, ja pikkuhiljaa lisään sitten kaikenlaista elämää mukavammaksi tekeviä asioita ruokavalioon, joita ei esimerkiksi sydänpotilaille suositeltaisikaan.

Päivällinen ehkä iltapalakin, kun tuli valvottua ja nukuttua miten sattuu:

Kyllähän näitä syö, ja valkosipulin löyhkä täyttää asunnon joka jääkaapin oven avauksella niin syödäänpä nämä pois tämän päivän aikana. Sohvaperunan tankkauspäivä.

Ei riittänyt iltaan asti tortillat. Vielä piti kaivaa jo lähes tyhjää jääkaappia. Oli siellä sitä täysjyväkoppura riisi-peruna-porkkana-linssi hommaa vielä. kostutin sitä vähän lopuilla tortilla kastikkeilla. Salaattia en jaksanu tehdä pistin kaalta ja balsamihommaa kyytiin vähän:

Hyvää yötä